تغذیه و آشپزی برای کودکان: گنجینه تجربیات نی نی سایت
سلام به همه مامان های گل! تغذیه کودکان همیشه یکی از دغدغه های اصلی ما بوده. چی بدیم بخورن؟ چطور بدیم بخورن؟ اصلا چی دوست دارن؟ این سوالات همیشه توی ذهن ما میچرخه. خوشبختانه نی نی سایت یه منبع عالی از تجربه های مختلف مادرهاست. من گشتم و 24 تا از مهمترین و کاربردی ترین نکته ها رو براتون اینجا خلاصه کردم. امیدوارم به دردتون بخوره!
این نکات بر اساس تجربه های مامان های نی نی سایتی جمع آوری شده و ممکنه برای همه بچه ها یکسان جواب نده. پس همیشه به نیازها و واکنش های فرزند خودتون توجه کنید.
- ✅
بازی با غذا:
بذارید بچه ها با غذا بازی کنن و باهاش آشنا بشن. - ✅
حذف قند و نمک:
تا جایی که ممکنه به غذاهای بچه ها قند و نمک اضافه نکنید. - ✅
میان وعده های سالم:
همیشه میان وعده های سالم و مقوی مثل میوه و سبزیجات در دسترس بچه ها بذارید. - ✅
شیر مادر یا شیر خشک:
تغذیه با شیر مادر بهترین گزینه است، اما اگر امکانش نبود، از شیر خشک مناسب استفاده کنید. - ✅
آلرژی غذایی:
مراقب علائم آلرژی غذایی باشید و در صورت مشاهده، به پزشک مراجعه کنید. - ✅
آهن کافی:
مطمئن بشید که بچه آهن کافی دریافت میکنه، مخصوصا بعد از 6 ماهگی. - ✅
غذاهای انگشتی:
از غذاهای انگشتی مثل تکه های میوه و سبزیجات پخته شده استفاده کنید تا بچه خودش غذا خوردن رو یاد بگیره. - ✅
وعده های کوچک:
به جای سه وعده بزرگ، چندین وعده کوچک به بچه بدید. - ✅
صبر و حوصله:
صبر و حوصله داشته باشید و بچه رو مجبور به خوردن غذا نکنید. - ✅
محیط آرام:
محیط غذا خوردن باید آرام و بدون استرس باشه. - ✅
غذاهای خانگی:
تا جایی که میتونید از غذاهای خانگی استفاده کنید و از غذاهای فرآوری شده دوری کنید. - ✅
مشارکت دادن بچه:
بچه ها رو در تهیه غذا مشارکت بدید. - ✅
دادن آب کافی:
مطمئن بشید که بچه در طول روز آب کافی مینوشه. - ✅
مصرف لبنیات:
مصرف لبنیات رو در برنامه غذایی بچه بگنجونید. - ✅
بهرهگیری از ادویه های ملایم:
برای طعم دادن به غذاها از ادویه های ملایم استفاده کنید. - ✅
عدم بهرهگیری از شکر در نوشیدنی ها:
به هیچ وجه به نوشیدنی های بچه ها شکر اضافه نکنید. - ✅
پرهیز از فست فود:
مصرف فست فود رو به حداقل برسونید. - ✅
آشنایی با طعم های مختلف:
بچه ها رو با طعم های مختلف آشنا کنید. - ✅
تشویق به خوردن:
به جای تنبیه، بچه ها رو به خوردن تشویق کنید. - ✅
اهمیت صبحانه:
صبحانه رو به هیچ وجه حذف نکنید. - ✅
مصرف غلات کامل:
از غلات کامل مثل نان سبوس دار و برنج قهوه ای استفاده کنید. - ✅
توجه به بافت غذا:
بافت غذا باید متناسب با سن بچه باشه.
یادتون باشه، مهمترین چیز اینه که با عشق و صبوری از بچه تون مراقبت کنید و به نیازهای اون توجه کنید. تغذیه فقط یه بخش کوچیک از این مراقبت هاست.
تغذیه و آشپزی برای کودکان: چکیده تجربیات نی نی سایت
1. شروع غذای کمکی از چه سنی؟
بسیاری از مادران در نی نی سایت تاکید دارند که شروع غذای کمکی باید از شش ماهگی و با مشورت پزشک متخصص اطفال باشد. قبل از آن، شیر مادر یا شیر خشک، تمام نیازهای کودک را تامین می کند. شروع زودهنگام ممکن است باعث مشکلات گوارشی و آلرژی در کودک شود. به نشانه های آمادگی کودک مانند توانایی نشستن با کمک، از بین رفتن رفلکس بیرون راندن غذا با زبان، و ابراز علاقه به غذا خوردن توجه کنید. بهترین کار مشورت با پزشک متخصص است. با یک نوع غذا شروع کنید و تا چند روز صبر کنید تا واکنش کودک را بررسی کنید. مقدار کم غذا در ابتدا کافیست. از غذاهای ساده و پوره شده شروع کنید.
2. اولین غذای کمکی چی باشه؟
حریره بادام، فرنی آرد برنج، پوره سیب زمینی و پوره هویج از جمله غذاهای رایج و پیشنهادی برای شروع غذای کمکی هستند. از دادن عسل به کودکان زیر یک سال خودداری کنید. برخی مادران توصیه می کنند که حریره بادام را با شیر مادر تهیه کنید. آرد برنج را خودتان در خانه تهیه کنید تا از کیفیت آن مطمئن باشید. سیب زمینی و هویج را خوب بپزید و پوره کنید تا هضم آن برای کودک آسان باشد. به تدریج غلظت غذا را بیشتر کنید. از دادن غذاهای آلرژی زا در ابتدا خودداری کنید.
3. مقابله با بی اشتهایی کودک
بی اشتهایی کودکان یکی از نگرانی های رایج مادران در نی نی سایت است. صبور باشید و کودک را مجبور به خوردن نکنید. تنوع غذایی را در برنامه غذایی کودک خود بگنجانید. غذا را به شکل های جذاب و رنگارنگ تزیین کنید. فضای آرام و بدون استرس را برای غذا خوردن کودک فراهم کنید. به کودک اجازه دهید خودش غذا بخورد، حتی اگر کثیف کاری کند. مقدار کمی غذا در بشقاب کودک بگذارید تا احساس اجبار نکند. غذا خوردن را به یک بازی تبدیل کنید.
4. دستور پخت سوپ برای کودک
گوشت یا مرغ را خوب بپزید تا نرم و قابل هضم باشد. ادویه های ملایم مانند زردچوبه و کمی پودر آویشن به سوپ اضافه کنید. سوپ را با کمی آب لیمو ترش یا روغن زیتون سرو کنید. به سوپ رشته فرنگی یا جو پرک اضافه کنید تا مغذی تر شود. مطمئن شوید که سوپ خنک شده و دمای مناسبی برای کودک دارد.
5. میان وعده های سالم برای کودک
میان وعده ها نقش مهمی در تامین انرژی و مواد مغذی مورد نیاز کودک دارند. از دادن میان وعده های ناسالم مانند چیپس و پفک خودداری کنید. میوه های تازه، سبزیجات خرد شده، ماست، و تخم مرغ آب پز از جمله میان وعده های سالم و مناسب برای کودکان هستند. میتوانید از میوه های خشک مانند کشمش و خرما به عنوان میان وعده استفاده کنید. به کودک خود آجیل خرد شده بدهید (در صورت عدم وجود آلرژی). از دادن آب میوه های صنعتی خودداری کنید و به جای آن، آب میوه طبیعی تهیه کنید. میتوانید از پوره میوه ها و سبزیجات به عنوان میان وعده استفاده کنید. تهیه دسر های خانگی با شیر و میوه ها پیشنهاد خوبی است.
6. آلرژی غذایی در کودکان
آلرژی غذایی یکی از مشکلات رایج در بین کودکان است. در صورت مشاهده علائمی مانند کهیر، خارش، استفراغ، اسهال و یا مشکلات تنفسی، فورا به پزشک مراجعه کنید. شایع ترین آلرژی های غذایی در کودکان عبارتند از: شیر گاو، تخم مرغ، بادام زمینی، سویا، گندم، ماهی و صدف. هنگام شروع غذای کمکی، غذاهای آلرژی زا را به تدریج و با احتیاط به رژیم غذایی کودک خود اضافه کنید. در صورت وجود سابقه آلرژی در خانواده، با احتیاط بیشتری غذاهای جدید را به کودک معرفی کنید. برچسب مواد غذایی را با دقت بخوانید تا از وجود مواد آلرژی زا در آنها مطمئن شوید. با پزشک متخصص در مورد مدیریت آلرژی غذایی کودک خود مشورت کنید. در صورت بروز واکنش آلرژیک، از دادن مجدد آن غذا به کودک خودداری کنید.
7. اهمیت آهن در تغذیه کودکان
آهن یکی از مواد معدنی ضروری برای رشد و تکامل کودک است. کمبود آهن میتواند منجر به کم خونی و مشکلات دیگری شود. گوشت قرمز، مرغ، ماهی، حبوبات، سبزیجات برگ سبز تیره، و غلات غنی شده با آهن از جمله منابع خوب آهن هستند. در صورت لزوم، پزشک ممکن است قطره آهن را برای کودک تجویز کند. مصرف ویتامین C به جذب آهن کمک می کند. بنابراین، میتوانید همراه با غذاهای حاوی آهن، میوه ها و سبزیجات حاوی ویتامین C به کودک خود بدهید. از دادن چای و قهوه به کودک خودداری کنید، زیرا این نوشیدنی ها جذب آهن را مختل می کنند. شیر گاو نمی تواند منبع خوبی برای آهن باشد بنابراین با غذاهای غنی شده با آهن تغذیه کودک را تقویت کنید. با پزشک خود در مورد نیازهای آهن کودک خود مشورت کنید.
8. اهمیت کلسیم در تغذیه کودکان
کلسیم برای سلامت استخوان ها و دندان های کودک ضروری است. کمبود کلسیم میتواند منجر به راشیتیسم و سایر مشکلات استخوانی شود. شیر، ماست، پنیر، و سبزیجات برگ سبز تیره از جمله منابع خوب کلسیم هستند. در صورت لزوم، پزشک ممکن است مکمل کلسیم را برای کودک تجویز کند. مصرف ویتامین D به جذب کلسیم کمک می کند. بنابراین، کودک خود را در معرض نور خورشید قرار دهید و یا از مکمل ویتامین D استفاده کنید. از دادن نوشابه های گازدار به کودک خودداری کنید، زیرا این نوشیدنی ها جذب کلسیم را مختل می کنند. از سن مناسب شیر و لبنیات را وارد غذای کودک کنید. با پزشک خود در مورد نیازهای کلسیم کودک خود مشورت کنید.
9. نکات مهم در مورد تغذیه با شیر مادر
شیر مادر بهترین غذا برای نوزادان است و تمام نیازهای تغذیه ای کودک را در شش ماه اول زندگی تامین می کند. تغذیه با شیر مادر به تقویت سیستم ایمنی کودک کمک می کند و از او در برابر بیماری ها محافظت می کند. در صورت نیاز به کمک و مشاوره در مورد شیردهی، به یک مشاور شیردهی مراجعه کنید. رژیم غذایی مادر شیرده باید سالم و متعادل باشد. از مصرف الکل و دخانیات در دوران شیردهی خودداری کنید.
10. نکات مهم در مورد تغذیه با شیر خشک
در صورتی که امکان تغذیه با شیر مادر وجود ندارد، می توان از شیر خشک به عنوان جایگزین استفاده کرد. شیر خشک را مطابق دستورالعمل روی بسته بندی تهیه کنید. از آب جوشیده سرد شده برای تهیه شیر خشک استفاده کنید. شیشه شیر را قبل و بعد از هر بار استفاده به خوبی بشویید و استریل کنید. باقیمانده شیر خشک را دور بریزید و از نگهداری آن خودداری کنید. از دادن شیر خشک بیش از حد به کودک خودداری کنید. با پزشک خود در مورد نوع و مقدار مناسب شیر خشک برای کودک خود مشورت کنید.
11. تشویق کودک به خوردن میوه و سبزیجات
میوه ها و سبزیجات سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی، و فیبر هستند و برای سلامت کودک ضروری هستند. میوه ها و سبزیجات را به شکل های جذاب و رنگارنگ تزیین کنید. میوه ها و سبزیجات را به عنوان میان وعده در دسترس کودک قرار دهید. با کودک خود به خرید میوه و سبزیجات بروید و به او اجازه دهید در انتخاب آنها مشارکت کند. در تهیه غذاها از میوه ها و سبزیجات به عنوان مواد اولیه استفاده کنید. خودتان نیز از میوه ها و سبزیجات به طور مرتب استفاده کنید تا کودک از شما الگو بگیرد. از دادن آب میوه های صنعتی خودداری کنید و به جای آن، آب میوه طبیعی تهیه کنید.
12. تهیه پوره میوه خانگی
پوره میوه یک راه آسان و خوشمزه برای معرفی میوه ها به کودک است. از میوه های تازه و رسیده برای تهیه پوره استفاده کنید. میوه ها را خوب بشویید و پوست و هسته آنها را جدا کنید. میوه ها را بپزید یا بخارپز کنید تا نرم شوند. میوه ها را با بهرهگیری از مخلوط کن یا غذاساز پوره کنید. میتوانید کمی آب یا شیر مادر به پوره اضافه کنید تا رقیق تر شود. پوره را در ظروف کوچک نگهداری کنید و در یخچال قرار دهید.
13. دستور تهیه فرنی خانگی
فرنی یک غذای سبک و مغذی است که برای کودکان بسیار مناسب است. آرد برنج را در آب یا شیر حل کنید. مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود. میتوانید کمی شکر یا عسل به فرنی اضافه کنید (برای کودکان بالای یک سال). فرنی را با کمی دارچین یا وانیل طعم دار کنید. میتوانید به فرنی میوه های پوره شده نیز اضافه کنید. فرنی را گرم یا سرد سرو کنید.
14. نکات مهم در مورد بهداشت غذایی کودکان
قبل از تهیه و سرو غذا برای کودک، دست های خود را به خوبی بشویید. از مواد غذایی تازه و با کیفیت استفاده کنید. غذاها را به طور کامل بپزید تا از بین رفتن میکروب ها مطمئن شوید. غذاهای پخته شده را در دمای مناسب نگهداری کنید. از مصرف غذاهای مانده و فاسد شده خودداری کنید. ظروف غذاخوری کودک را به طور مرتب بشویید و استریل کنید. به کودک خود آموزش دهید که قبل از غذا خوردن دست های خود را بشوید.
15. اهمیت مصرف آب در کودکان
آب برای سلامت کودک ضروری است و به حفظ تعادل مایعات بدن کمک می کند. به کودک خود به طور مرتب آب بدهید، مخصوصا در هوای گرم و یا هنگام فعالیت بدنی. از دادن نوشیدنی های شیرین به کودک خودداری کنید و به جای آن، آب را به او پیشنهاد دهید. میتوانید به آب، میوه های خرد شده مانند لیمو و خیار اضافه کنید تا طعم بهتری پیدا کند. از دادن آب میوه های صنعتی خودداری کنید و به جای آن، آب میوه طبیعی تهیه کنید. در صورت مشاهده علائم کم آبی در کودک، مانند خشکی دهان و پوست، کاهش ادرار، و بی حالی، فورا به پزشک مراجعه کنید. همیشه آب آشامیدنی سالم و تمیز در دسترس کودک قرار دهید.
16. راهکارهایی برای غذا خوردن با کودک بدغذا
صبور باشید و کودک را مجبور به خوردن نکنید. تنوع غذایی را در برنامه غذایی کودک خود بگنجانید. غذا را به شکل های جذاب و رنگارنگ تزیین کنید. فضای آرام و بدون استرس را برای غذا خوردن کودک فراهم کنید. به کودک اجازه دهید خودش غذا بخورد، حتی اگر کثیف کاری کند. مقدار کمی غذا در بشقاب کودک بگذارید تا احساس اجبار نکند. غذا خوردن را به یک بازی تبدیل کنید.
17. اهمیت صبحانه در تغذیه کودکان
صبحانه مهمترین وعده غذایی روز است و انرژی لازم برای فعالیت های روزانه کودک را تامین می کند. صبحانه کودک باید شامل مواد مغذی مانند پروتئین، کربوهیدرات، و فیبر باشد. تخم مرغ، پنیر، نان، شیر، میوه، و غلات از جمله گزینه های مناسب برای صبحانه کودک هستند. از دادن صبحانه های شیرین و پرچرب به کودک خودداری کنید. سعی کنید هر روز صبحانه را در یک زمان مشخص سرو کنید. اگر کودک تمایلی به خوردن صبحانه ندارد، سعی کنید با او همراهی کنید و خودتان نیز صبحانه بخورید. یک صبحانه سالم و مقوی به کودک کمک می کند تا در طول روز انرژی کافی داشته باشد و بهتر تمرکز کند.
18. نکاتی برای پخت غذای سالم در خانه
از مواد اولیه تازه و با کیفیت استفاده کنید. از روغن های سالم مانند روغن زیتون و روغن کانولا استفاده کنید. غذاها را به جای سرخ کردن، بخارپز کنید، بپزید، یا کباب کنید. از مصرف نمک و شکر زیاد خودداری کنید. از سبزیجات و ادویه جات برای طعم دادن به غذا استفاده کنید. از دادن غذاهای فرآوری شده به کودک خودداری کنید. در تهیه غذاها، خلاقیت به خرج دهید و دستورهای جدید را امتحان کنید.
19. اهمیت داشتن رژیم غذایی متعادل
از دادن غذاهای ناسالم و پرچرب به کودک خودداری کنید. به کودک خود آموزش دهید که چگونه غذاهای سالم را انتخاب کند. با پزشک خود در مورد نیازهای تغذیه ای کودک خود مشورت کنید. یک رژیم غذایی متعادل به کودک کمک می کند تا سالم و قوی بماند و به طور کامل رشد کند. از مصرف بیش از حد مکمل ها خودداری کنید و فقط در صورت تجویز پزشک از آنها استفاده کنید.
20. اهمیت فعالیت بدنی در کودکان
فعالیت بدنی برای سلامت جسمی و روحی کودک ضروری است. کودکان باید حداقل 60 دقیقه در روز فعالیت بدنی داشته باشند. بازی کردن در فضای باز، ورزش کردن، و پیاده روی از جمله فعالیت های بدنی مناسب برای کودکان هستند. از تشویق کودک به نشستن طولانی مدت در مقابل تلویزیون یا کامپیوتر خودداری کنید. با کودک خود به پارک بروید و با او بازی کنید. فعالیت بدنی به کودک کمک می کند تا انرژی خود را تخلیه کند، بهتر بخوابد، و وزن خود را کنترل کند. ورزش های مناسب سن کودک را انتخاب کنید.
21. تشویق کودک به آشپزی
آشپزی میتواند یک فعالیت سرگرم کننده و آموزشی برای کودکان باشد. به کودک خود اجازه دهید در تهیه غذاها به شما کمک کند. مسئولیت های ساده ای مانند شستن سبزیجات، مخلوط کردن مواد، و تزیین غذا را به کودک بسپارید. به کودک خود دستورهای ساده و مناسب سن او را آموزش دهید. از کودک خود برای کمک در آشپزی تشکر کنید و او را تشویق کنید. آشپزی به کودک کمک می کند تا مهارت های جدیدی بیاموزد، اعتماد به نفس خود را افزایش دهد، و با غذاها آشنا شود. ایمنی در آشپزخانه را به کودک آموزش دهید.
22. ایده هایی برای تزیین غذای کودک
از رنگ های مختلف برای تزیین غذا استفاده کنید. غذا را به شکل های جالب و جذاب تزیین کنید. از سبزیجات و میوه ها برای تزیین غذا استفاده کنید. از قالب های شیرینی پزی برای برش دادن غذا به شکل های مختلف استفاده کنید. از سس ها و چاشنی ها برای تزیین غذا استفاده کنید. غذا را در ظروف زیبا و جذاب سرو کنید. تزیین غذا به کودک کمک می کند تا بیشتر به غذا علاقه مند شود و اشتهای او تحریک شود.
23. مقابله با یبوست در کودکان
یبوست یکی از مشکلات رایج در بین کودکان است. مصرف فیبر کافی، آب کافی، و فعالیت بدنی منظم به پیشگیری از یبوست کمک می کند. میوه ها، سبزیجات، غلات کامل، و حبوبات از جمله منابع خوب فیبر هستند. به کودک خود به طور مرتب آب بدهید. کودک خود را تشویق کنید تا فعالیت بدنی داشته باشد. در صورت تداوم یبوست، به پزشک مراجعه کنید. از دادن ملین های قوی به کودک خودداری کنید.
24. نکاتی برای سفر با کودک و تغذیه او
قبل از سفر، برنامه غذایی کودک خود را آماده کنید. غذاهای مورد علاقه کودک خود را همراه داشته باشید. از دادن غذاهای جدید به کودک در طول سفر خودداری کنید. آب آشامیدنی سالم و تمیز را در دسترس کودک قرار دهید. از دادن غذاهای فرآوری شده و ناسالم به کودک خودداری کنید. در طول سفر، به کودک خود اجازه دهید به طور مرتب استراحت کند و فعالیت بدنی داشته باشد. در صورت امکان، غذاهای کودک را خودتان تهیه کنید.
